Un barbecue permet de faire des grillades en plaçant des aliments à cuire au-dessus d’un foyer.
Le type de cuisson et le confort d’utilisation dépendent du foyer du barbecue.
Foyer de barbecue, quelle énergie ?
La nature du foyer du barbecue dépend du type de combustible :
- barbecue bois : il faut un foyer assez grand et bien isolé ;
- barbecue charbon de bois : nécessite un foyer moins important, mais toujours bien isolé ;
- barbecue gaz : le foyer est constitué des brûleurs ;
- barbecue électrique : le foyer est composé d’une résistance électrique ;
- barbecue solaire : le foyer est le centre de la parabole. C’est le seul type de barbecue où les aliments sont mis au centre du foyer.
Il est utile de compléter le foyer par un bac récupérateur de cendres, dans le cas d’un barbecue bois ou charbon, et par un bac récupérateur de graisses, pour les barbecues à gaz ou à électricité.
Foyer de barbecue fixe, quel matériau ?
Le foyer de barbecue fixe doit être aménagé pour accueillir la grille :
- soit directement au stade de la construction, avec un foyer en brique ;
- soit en insérant un foyer à gaz ;
- soit en insérant un foyer en métal dans lequel le feu pourra être allumé, dans le cas d’un barbecue à bois ou à charbon.
On parle alors de barbecue encastré.
Prix d’un foyer de barbecue encastré
Un foyer de barbecue, ou barbecue encastré, coûte entre 200 et 300 € pour une version de base.
Pour un modèle élaboré avec foyer vertical, récupérateur de cendres, tourne-broche, etc., le prix peut monter jusqu’à 2 000 €.