L’un des plaisirs de l’été est de manger en plein air, mais aussi de cuisiner dehors. Conviviale et pratique, une cuisine d’extérieur permet de profiter pleinement de la belle saison en passant le maximum de temps au jardin, en famille ou entre amis. Simp (...) Lire la suite

Prendre quelques précautions lors de l’utilisation d’un barbecue permet d’éviter les accidents et les brûlures. Petit récapitulatif avant de vous lancer dans les grillades. Pour en savoir plus : Sécurité barbecue (...) Lire la suite

Le barbecue est une pratique estivale, communément rencontrée et partagée en tout lieu, et curieusement par toutes les tranches de la population sans aucune exception. Choisir son barbecue, c’est avant tout choisir le combustible qui l’alimentera. Le (...) Lire la suite

Quoi de plus convivial qu'une soirée barbecue entre amis à la belle saison. Pour un budget tout à fait abordable, et avec quelques notions de bricolage, vous pouvez réalisez vous-même un barbecue en dur. Cette fiche vous explique en détail comment fabriq (...) Lire la suite

Pour réussir un barbecue et réaliser une bonne cuisson des aliments sans les brûler, il convient de savoir maîtriser le feu en créant une chaleur constante et adaptée aux aliments à griller. Allumer un barbecue (...) Lire la suite

Bon nombre d’aliments se prêtent à la cuisson au barbecue. En respectant quelques conseils pratiques, il est facile de réaliser toutes sortes de recettes savoureuses et/ou originales. Réussir son barbecue (...) Lire la suite

Vous vous pâmez devant ces barbecues dernier cri au design métallique et à l’allure de chaudière, tout de même un peu trop cher, dites-vous ? Et si vous vous lanciez dans sa construction ? Le plus difficile est de mettre la main sur un tonneau en méta (...) Lire la suite

Presque aussi simple qu’un empilage de cubes, la construction d’un barbecue en béton cellulaire ne présente guère de difficulté pour un bricoleur averti. Ce matériau, sain, écologique et bon marché, se découpe et s’assemble très facilement. Pour en s (...) Lire la suite

Vous vous rêvez au beau milieu de votre jardin avec l’odeur des brochettes ou des gambas chatouillant vos narines, les pieds dans l’herbe et la tête à l’ombre… Au prix simplement d’un peu de soin et de méthode, savez-vous qu’il est facile de construir (...) Lire la suite

Vous rêvez d'un barbecue dans votre jardin ? Osez la pierre meulière comme matériau de base, pour une construction stable et rustique. Pour plus de sécurité, choisissez un foyer en briques réfractaires, car elles sauront résister à la chaleur. (...) Lire la suite

Cuire les aliments au barbecue est une technique décriée parce qu'elle serait à l'origine de molécules cancérigènes. Pourtant, cette cuisson festive et estivale n'est pas néfaste pour la santé si elle est bien maîtrisée et présente de nombreux avantages g (...) Lire la suite

Il existe deux types de cuissons au barbecue, qu’il soit au charbon ou à gaz : la cuisson directe et la cuisson indirecte. La cuisson directe, la plus simple et la plus courante, consiste à mettre directement les aliments en contact avec la source de cha (...) Lire la suite

Démarrer un barbecue n’est pas une tâche difficile en soi, mais sans méthode vous risquez fort de vous retrouver, après des heures d’essais, à faire cuire votre viande à la poêle. Afin d’éviter que l’allumage du barbecue ne se transforme en cauchemar, il (...) Lire la suite

Entretenir son barbecue est important : vous assurez ainsi votre sécurité et la pérennité de votre équipement. Le nettoyage de la grille est souvent pénible, mais reste primordial et commun à tout type de matériel, après chaque utilisation. Retrouver (...) Lire la suite

Cuire du pain maison dans son propre four est une idée séduisante. La construction d'un four à pain n'est pas très compliquée mais demande de la préparation et de la méthode. En utilisant des matériaux adaptés, vous obtiendrez un résultat répondant à vos (...) Lire la suite

Vous avez fabriqué votre barbecue en dur et vous vous apercevez à l'utilisation que la fumée qui en émane s'échappe en tous sens, gênant parfois la quiétude de vos convives. Pour y remédier, une hotte de barbecue permet de diriger les fumées et de les éva (...) Lire la suite

Déjeuner à l'extérieur est un véritable plaisir lorsque les beaux jours arrivent. De nombreux modèles sont disponibles dans le commerce, mais ceux-ci sont souvent onéreux. Avec quelques connaissances en bricolage et le matériel adapté, vous pouvez facilem (...) Lire la suite

Si fumer de la viande a longtemps constitué une méthode de conservation de choix de la viande, aujourd'hui on prise d'avantage cet ancien procédé pour les qualités organoleptiques qu'il engendre : une chair tendre, fondante et délicatement parfumée. De la (...) Lire la suite

Les barbecues Cluny sont à réaliser à partir des kits de base, à assembler au ciment colle et destinés à recevoir un foyer de cuisson spécialement étudié pour cet usage. En effet, la cuisson se fait dans le bac de cuisson et non à même le barbecue en (...) Lire la suite

À la belle saison, le barbecue est l'occasion de regroupements familiaux et festifs. Le barbecue traditionnel est constitué d'un récipient de fonte et d'une grille métallique. L’entretien du barbecue et de sa grille est primordial pour lui assurer (...) Lire la suite