Le tourne-broche remplace la grille du barbecue. On y embroche viandes et poissons, voire certains légumes, qui sont grillés uniformément par rotation au-dessus du foyer, ou devant dans le cas d’un barbecue vertical.
Cet accessoire est généralement utilisé en option avec un barbecue :
- à charbon de bois
- ou à gaz.
Certains barbecues fixes ont un tourne-broche intégré dès leur conception.
Tourne-broche manuel ou automatique
Le tourne-broche peut être actionné manuellement, ce qui implique qu’une personne tourne en permanence la broche.
Vous pouvez aussi choisir un tourne-broche mécanique ou automatique. La rotation se fait alors sans votre intervention grâce à un moteur. Avec ce second système, il faut seulement surveiller la cuisson et bien entendu rester vigilant pour éviter tout risque dû à l’utilisation du feu.
Les tourne-broches fonctionnent souvent simplement avec des piles.
Prix d’un tourne-broche pour barbecue
Un tourne-broche manuel pour barbecue coûte une dizaine d’euros.
Un tourne-broche électrique sur pile coûte entre 70 et 200 €.
Avant d’acheter un tourne-broche, vérifiez que votre barbecue est équipé pour le porter ou pour recevoir son support.