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À la belle saison, le barbecue est l'occasion de regroupements familiaux et festifs. Le barbecue traditionnel est constitué d'un récipient de fonte et d'une grille métallique.
L’entretien du barbecue et de sa grille est primordial pour lui assurer longévité et pour conserver une cuisson savoureuse.
Voici nos conseils pour bien nettoyer votre barbecue en fonte.
1. Nettoyez la grille du barbecue
Dans l'idéal, il faut nettoyer la grille du barbecue après chaque utilisation. Un nettoyage régulier empêchera aux aliments de coller sur la grille lors de la cuisson.
Pour redonner son éclat à votre grille :
- Commencez par la brosser à l'aide d'une brosse métallique afin de retirer les résidus d'aliments restés collés.
- Laissez-la tremper ensuite dans de l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle.
- Frottez la grille avec un tampon d'acier afin de retirer tous les résidus.
- Rincez bien la grille.
Conseil : agissez de préférence lorsque la grille est encore tiède, les résidus d'aliments s'enlèveront plus facilement : attention à ne pas vous brûler !
2. Nettoyez le corps du barbecue en fonte
L’entretien régulier d'un barbecue minimise la formation de fumée pendant la cuisson ainsi que le risque de rouille. Pour bien le nettoyer :
- Attendez que votre barbecue ait refroidi et enlevez les cendres à l'aide d'une balayette et d'une pelle à poussière.
- Brossez les parois du barbecue avec une brosse métallique.
- Frottez ensuite en ajoutant du bicarbonate de soude sur votre brosse.
- Enlevez les résidus avec la balayette et la pelle.
Attention : évitez l'usage de produit tel que le décapant pour four, très agressif il décapera votre barbecue !
3. Protégez votre barbecue de la rouille
Si votre barbecue dort dehors, la solution la plus recommandée reste de l'installer sous une bâche qui le protégera des intempéries.
En l'absence de bâche, ou lors du remisage de votre barbecue pour l'hiver, pensez à l'enduire d'huile alimentaire à l'aide d'un chiffon afin de le protéger de la rouille.
Enfin, si votre barbecue est très détérioré, il est possible de lui redonner une seconde jeunesse en le repeignant avec une peinture spéciale résistance aux fortes températures.