Prendre quelques précautions lors de l’utilisation d’un barbecue permet d’éviter les accidents et les brûlures. Petit récapitulatif avant de vous lancer dans les grillades.
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1. Conseils préparatoires
Avant d’utiliser le barbecue, il convient de respecter quelques précautions pour éviter d’éventuels accidents :
- Placez le barbecue dans un endroit abrité du vent pour éviter les retours de flamme. Ne faites pas de barbecue par temps de canicule ou par grand vent.
- Vérifiez que le barbecue est stable : au besoin, calez-le ou déplacez-le.
- N’utilisez pas d’alcool à brûler ou d’essence pour allumer le barbecue.
- Ne laissez pas vos enfants ou vos animaux domestiques s’approcher.
- Gardez à proximité un seau d’eau ou de sable, voire un extincteur pour intervenir rapidement en cas d’embrasement.
- Placez hors de portée — c’est-à-dire au moins à 3 m — tous les objets ou éléments susceptibles de s’enflammer.
- Vérifiez l’état des tuyaux d’arrivée de gaz pour les barbecues à gaz.
- Évitez les vêtements amples ou les matières facilement inflammables.
2. Précautions durant l’utilisation du barbecue
Une fois votre barbecue allumé, il faut rester vigilant :
- Restez à proximité pour surveiller l’évolution du feu, surtout s’il s’agit d’un barbecue à charbon.
- Utilisez des gants de cuisine ou de soudure (qui résistent à des températures très élevées) pour manipuler les aliments.
- Portez un tablier pour éviter de vous brûler : on est jamais à l’abri d’une braise qui vole.
- Attendez que les braises soient bien refroidies avant de vider la cuve du barbecue.
Attention : pour un barbecue à gaz, il ne faut jamais éteindre les flammes avec de l’eau ! Si des flammes surgissent, il faut simplement éteindre les brûleurs et enlever la grillade.