Entretenir son barbecue est important : vous assurez ainsi votre sécurité et la pérennité de votre équipement. Le nettoyage de la grille est souvent pénible, mais reste primordial et commun à tout type de matériel, après chaque utilisation.
Retrouver intact le goût des grillades, au lieu de sentir une odeur de sardines alors que vous vous apprêtez à faire griller du magret de canard, est tout de même plus appétissant !
. Veillez à un entretien régulier
Pour faciliter l’allumage et rendre plus agréable la préparation lors de la prochaine utilisation, après chaque barbecue, adoptez ces quelques réflexes d’entretien :
- Videz les cendres de votre barbecue 24 h après son utilisation : avant, vous risqueriez de vous brûler.
Bon à savoir : vous pouvez utiliser ces cendres pour protéger vos salades des limaces en les versant tout autour de vos plants !
- Nettoyez la grille en retirant toutes graisses ou résidus avec une brosse.
- Videz également le récupérateur de graisse, si existant.
- Pensez également à nettoyer les ustensiles.
Portez des gants pour vous protéger des salissures.
Mise en garde : la position « nettoyage » que possèdent certains barbecues à gaz ne permet pas de nettoyer suffisamment votre barbecue.
. Nettoyez la grille
Le nettoyage de la grille est souvent fastidieux, plusieurs méthodes existent pour retirer les graisses brûlées, mais la première reste la plus efficace et la plus écologique :
- N’attendez pas que la grille soit complètement refroidie.
- Armez-vous de patience et d’une brosse métallique et frottez avec un puissant dégraissant, jusqu’à disparition totale de tous résidus.
- Faites une pâte avec du bicarbonate de soude et de l’eau, appliquez-la sur la grille, laissez agir quelque temps puis essuyez.
- Si vous possédez un barbecue au gaz ou électrique, maintenez-le allumé :
- Vérifiez au préalable que votre barbecue peut supporter ces conditions de chauffe sans qu’il ne fonde.
- Recouvrez votre grille de papier aluminium (face brillant côté grille).
- Laissez chauffer à haute température pendant 20 min.
- Prenez soin de vider le bac avant, sinon la graisse risque de prendre feu.
Après ce traitement, les graisses s’éliminent très facilement à l’éponge.
Mise en garde : évitez d’utiliser un produit décapant pour four, cela reste préférable pour l’environnement et la santé de vos proches !
. Nettoyez les ustensiles
Tout comme la grille, les ustensiles utilisés pour retourner vos viandes, poissons et autres légumes, doivent être nettoyés après chaque utilisation :
- Mettez-les à tremper dans une eau avec détergent.
- Utilisez ensuite une brosse métallique pour retirer toute trace de graisse grillée.
. Remettez votre barbecue à neuf
Remise en état d’un barbecue à bois maçonné
Afin de conserver à votre barbecue en dur son allure de jeunesse tout au long des étés, effectuez un nettoyage complet au moins une fois en fin de saison :
- Retirez les traces de charbon du foyer avec une brosse métallique et du détergent.
- Décrassez de la même manière cheminée, chapeau et trous d’aération.
- Frottez l’extérieur et l’intérieur avec une éponge et un détergent.
Note : les briques réfractaires réclament un produit spécifique.
Remise en état d’un barbecue à bois mobile
Les barbecues mobiles ne sont pas exposés aux intempéries toute l’année, cependant :
- Frottez également l’extérieur et l’intérieur avec une éponge et un détergent.
- Si vous souhaitez repeindre son extérieur, achetez une peinture prévue pour résister aux hautes températures. Ne repeignez jamais l’intérieur d’un barbecue.
Remise en état d’un barbecue à gaz
Un barbecue à gaz doit faire l’objet d’un soin particulier de par la nature du combustible utilisé.
Pour cela, impérativement et avant chaque début de saison, il en va de votre sécurité :
- Vérifiez les brûleurs et l’état des tuyaux.
- Démontez les pièces, nettoyez-les à l’eau savonneuse.
- Changez les pièces à la fréquence indiquée par le fabricant, et lorsqu’elles sont défectueuses.
- Ne mouillez pas les pierres de lave : il est conseillé de les changer tous les ans, car elles finissent par conserver le goût des grillades et ne peuvent être nettoyées facilement.