Construire un barbecue en pierre

Zoom sur les barbecues

Avant de vous lancer dans votre projet de construction de barbecue, il faut bien réfléchir à ces trois points, car une fois monté, vous ne le déplacerez plus :

• Réfléchissez à son emplacement :
  • Faites en sorte de ne pas gêner votre voisin.
  • Mettez-le à distance respectable de votre coin repas pour ne pas enfumer vos convives pendant l’apéritif.
• Prenez en compte l’exposition aux vents, l’apposer contre un mur peut être une bonne solution, mais pas forcément la meilleure.
• Méfiez-vous aussi de la proximité d’une végétation aérienne, ne prenez aucun risque !

Attention : vérifiez auprès de votre commune que les barbecues sont autorisés. Si vous résidez en copropriété, assurez-vous que le règlement prévoit la construction de barbecue dans les jardins. Sachez qu’au-delà de 1,50 m de hauteur et 2 m² d’emprise au sol, la demande d'un permis de construire est obligatoire.

Zoom sur les pierres meulières

Extraites à l’origine et principalement en Seine et Marne, les pierres meulières sont aujourd'hui présentes dans beaucoup de nos régions.

Elles ont l’avantage de bien résister aux contraintes thermiques (gel et chaleur), idéal pour la construction d'un barbecue à l'extérieur.

1. Dimensionnez votre barbecue

Dans un premier temps, vous devez déterminer la taille de votre barbecue, notamment ses dimensions au sol. Si vous hésitez, une méthode simple vous permet de vous en sortir très facilement :

• Aidez-vous de la grille que vous aurez pris la précaution d’acheter auparavant (plus simple que de trouver une grille devant s’adapter à un barbecue déjà construit).
• Délimitez au sol un rectangle en support à cette grille à l’aide de briques réfractaires, il constituera le foyer du barbecue.
• Relevez les dimensions de ce rectangle, il constituera la base de votre barbecue.
• Déterminez la hauteur de la grille (il est important de ne pas fatiguer votre dos), vous en déduirez alors la hauteur des jambages.
• Déterminez également la hauteur au-dessus du tablier (celle-ci, en plus du côté esthétique, peut jouer le rôle de pare vent).
• Dressez un plan de votre barbecue, cela vous sera d’une grande aide, surtout si vous voulez l’équiper de plans de travail et de rangements.

2. Choisissez vos pierres

L’esthétique de votre ouvrage dépendra de la grosseur et de la forme des pierres :

• Des pierres trop massives donneront un aspect grossier à votre barbecue.
• Des pierres trop petites traduieront une allure fragile qui manquera d’élégance. De plus, la construction n'en sera que plus longue.

3. Préparez le socle de votre barbecue

Une fois l'emplacement déterminé et les pierres choisies, il faut débuter la construction par le socle du barbecue :

• Creusez dans le sol une surface de 10 cm de profondeur des dimensions de votre barbecue.
• Réalisez un coffrage en bois à l’aide de planches d'environ 15 cm de hauteur et de piquets enfoncés dans le sol.
• Etalez une couche de ciment à la truelle.

4. Montez l’édifice

• Préparez un mortier (1 volume de ciment pour 4 volumes de sable).
• Disposez la 1^ère rangée de pierres en présentant la face la plus belle à l’extérieur et en gardant les mieux taillées pour les angles.
• Comblez le centre avec des pierres aux formes moins harmonieuses, vous pouvez même ajouter de gros cailloux, le but étant de stabiliser la structure.
• Insérez du ciment entre les pierres de manière à combler tout le vide.
• Empilez ainsi les pierres jusqu’à la hauteur souhaitée.
• Pour que votre barbecue soit esthétique, choisissez les pierres de manière à soigner les angles et à limiter les décrochements.

5. Constituez la base du foyer

• Constituez une base plane sur laquelle reposera le foyer.
• Plus votre ouvrage sera irrégulier et grossier, plus l’épaisseur de cette base sera conséquente.
• Utilisez le niveau à bulle, l'horizontalité de la base est déterminante pour la suite.
• Attendez le séchage de l’ensemble.

6. Construisez le foyer

• Effectuez une pose à blanc des briques réfractaires, conformément à votre schéma.
• Disposez-les en réservant environ 10 mm d’espace pour les joints.
• Les joints verticaux entre briques doivent être décalés, vous aurez donc à couper quelques briques en deux, peut-être plus, selon la forme et la complexité de votre barbecue.

7. Découpez les briques

• Tracez une ligne au crayon sur la brique à l’endroit souhaité de la découpe.
• Pratiquez une incision sur le tracé en tapotant sur le burin avec le maillet.
• Posez la brique sur du sable ou de l’herbe, placez le burin légèrement incliné et frappez d’un coup sec pour séparer la brique en deux.
• Les bricoleurs équipés pourront utiliser une meuleuse.
• Les coupes doivent être franches et droites.

8. Posez les briques pour le foyer

• Si votre grille ne possède pas son propre support, déterminez sa fixation :
  • rainure dans les briques (l’espace joint peut très bien faire l’affaire) ;
  • supports métalliques scellés dans l’espace des joints ;
  • pose simple sur les briques supérieures ;
  • possibilité de régler la hauteur de la grille ou non.
• Préparez votre mortier réfractaire en suivant les consignes annoncées sur l’emballage.
• Déposez une couche de mortier de quelques centimètres.
• Alignez sur chant la ou les rangées de briques constituant le plancher du foyer, pensez aux joints (vous pouvez utiliser de petites cales pour les rendre les plus réguliers possible).
• Enfoncez-les légèrement au maillet.
• Vérifiez en permanence leur horizontalité au niveau à bulle.
• Dressez dessus les briques tapissant les flancs et le fond du foyer, sans oublier de décaler les briques d’une rangée sur l’autre.
• Déposez à chaque fois une couche de mortier sur la couche inférieure avant de poser la supérieure.

9. Posez les briques pour le plan de travail (si existant)

• Recouvrez la suite de l’ouvrage pour constituer un plan horizontal.
• Dressez une rangée de briques réfractaires, comme précédemment.

10. Réalisez les joints des briques

• Remplissez à la truelle à joints les intervalles entre les briques.
• Sur les parties horizontales, ils doivent juste affleurer la surface de la brique.
• Lissez-les, l’aspect final dépend du soin apporté.
• Passez une éponge humide pour ébavurer et laissez sécher.

11. Réalisez les joints des pierres

• Reprenez les joints autour des pierres pour les compléter et limiter les reliefs.
• Frottez les joints, avant qu’ils ne sèchent, avec une brosse pour leur donner un aspect plus rustique.

Attention : Par précaution, n’utilisez pour lancer votre barbecue que du papier journal et du petits bois, et gardez à portée de main le tuyau d’arrosage branché, on ne sait jamais. Eloignez les enfants du barbecue, notamment au moment de l’allumage !